鲫鱼汤本身很有营养了，如果加入芡实和山药就有了健脾补肾的功效了。山药味甘、性平、入肺、脾、肾经，不躁不腻，有健脾补肺，益胃补肾之功效.山药虽然健脾但无祛湿效果，然脾健湿自去芡实能补脾肾，又可以祛湿.有婴儿食之不老，老人食之延年之美称.山药选铁棍山药最好。
食材
1
鲫鱼 1条
2
芡实 1把
3
铁棍山药 半根
4
姜 3片
5
盐 1茶匙
6
白醋 3滴
方法/步骤
1
要准备配料，你需要浸泡1小时
2
把一些水放进锅里烧开
3
热油炒姜片，两面煎鲫鱼至金黄
4
把炒好的鲫鱼和生姜倒入开水里。水必须煮沸，否则汤就不白了
5
把腌好的葛根籽倒进去。最好选择一个更大的蛇形种子，味道会更好。转小火煮20分钟
6
倒入铁棍山药，煮15分钟。熄火前，倒入盐和3滴白醋（白醋可以除臭）
7
味道甜而不腻。有空就试试吧！
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