今天給大家介绍下麻辣兔肉的简单做法，一起看看吧！
食材
1
兔子肉 500克
2
花椒 10克
3
蒜 2瓣
4
干辣椒 2个
5
姜 1块
6
白芝麻 少许
7
八角 2个
8
油 少许
9
盐 适量
10
生抽 1勺
11
料酒 1勺
方法/步骤
1
兔肉切成尽可能小的丁，已经血水，挤干水分
2
加入盐，料酒，生抽，抓匀
3
加少许淀粉抓匀
4
放在一边备用，也可以再加点胡椒粉，腌制半小时以上
5
准备配料，一个八角，花椒藤椒各一小撮，2瓣蒜切小块，4片姜切丝
6
干辣椒剪成小段
7
锅烧热后加入食用油烧热
8
放入兔肉翻炒，一开始先不要搅拌，防止脱浆，定型后可以搅拌
9
炸干水分，约七八成熟可捞出控油备用
10
锅内加少许藤椒油，喜欢麻的可以多加，另外再加入刚才用的少许底油，放入姜 蒜 花椒 藤椒 八角爆香
11
爆香后加入刚才的兔肉翻炒
12
从四周淋入生抽上色，翻炒均匀后加少许白糖提鲜
13
最后加入干辣椒段翻炒
14
翻炒均匀后盛盘，撒上白芝麻点缀即可。