青头菌怎么保存

雨季过后，就会有一大批野生菌上市，而青头菌就在其中，有着翠绿色的外皮，藏在草丛里，不留意，真的看不见它，但是它鲜美的味道吸引着人们去寻找它。

可以放在阴凉通风的地方，保存时间较短，只能一天，随着天数的增加青头菌会流失水分，变干。

将青头菌放入冰箱冷冻，可以保存5-7天左右。

将新鲜青头菌放在太阳下晾干，做成干品，可以保存个一年半载，干品一般用于煲汤最佳。

将青头菌洗干净，热锅放油，放入青头菌慢慢熬制，可以做成油浸青头菌，保存时间也较长，可以三五个月，可以用于拌面、喝粥、做菜等。

一般青头菌的保鲜方法就是放入冰箱冷藏或者冷冻，拿出来吃的时候还不会流失太多的水分，建议新鲜的青头菌越早吃完越好，除非是做成油浸和干制品，都别有一番风味。