红烧鲍鱼的做法

鲍鱼 10只左右

葱 1小段

姜 1片

蒜 3瓣

耗油 2勺

生抽 2勺

白糖 1小勺

盐 适量克

将鲍鱼用牙刷(谁的牙刷呢)清洗干净

将鲍鱼凉水入锅，水开后煮1分钟多一点，捞出备用。如果想用鲍鱼壳摆盘，在这一步将鲍鱼壳也煮三分钟，牢案杀菌。

备料：葱、蒜切末，姜切丝(我不喜欢吃销鉴杰姜，所以切成丝容易挑出来)

锅里热油，将葱姜蒜爆香，加蚝油，略熬汁，然后加级趴入焯好的鲍鱼，翻炒，加生抽、白糖，再加入一点水，炖至浓稠，收汁。时间最多三分钟，不要过久

盛出，摆到煮干净的鲍鱼壳上，完成。Q弹入味，剩余的酱汁也很香，拌饭神器。