干烧黄花鱼的家庭做法

黄花鱼 7~8条

葱、姜、蒜 适量

干红辣椒 少许

盐 少许

花椒粉 少许

料酒 少许

老抽 少许

生抽 少许

白糖 少许

先把黄花鱼去头去内脏去鳞清洗干净，然后如图一样准备葱、姜、蒜、干红辣椒备用。

再把黄花鱼放入盆里，加入适量的花椒粉、葱姜蒜、少许的料洒拌匀，再腌制半个小时左右。

锅中热油，放入腌制好的黄花鱼小火煎，煎至两面金黄称出备用。

用煎鱼剩下油炒香葱姜蒜、干红辣椒 ，再放2勺的生抽、少许的老抽、料酒、半勺的白糖翻炒均匀，然后再放一碗的清水。

然后水开后下入煎好的黄花鱼，中火炖5分钟，再放入少许的盐大火收汁即可。