这是一直伴随着我的菜，小时候爱吃，现在也爱吃。简单又经典。
方法/步骤
1
把所有材料准备好。
2
鸡蛋嗑进碗里，并打散。
3
番茄洗干净，去掉绿色的蒂。
4
锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟。
5
取出，去皮，切成块。
6
热锅下油。
7
倒入鸡蛋液。
8
中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。
9
继续热锅下油，油热后倒入番茄。
10
快速翻炒。
11
加入1茶匙的白砂糖，炒匀。
12
加入番茄酱，翻炒均匀。
13
加入蛋滑。
14
翻炒均匀后加入小许盐调味。
15
装碟，即可开吃。
注意事项
喜欢番茄汁的，可以在加入番茄酱后加入小许水，加盖局上2、3分钟，再加上蛋滑拌炒，呵呵，那炒好后的番茄汁可诱人了，酸酸甜甜，味道特好。
上一篇：西兰花炒饭的做法