还是之前学到的那个免揉拉丝面包的方子，被我反复利用，多次改变配料、变换造型，得心应手次次成功，越做越开心。 不用费力揉面，也能做出好吃的面包，你也试试吧。
食材
1
高筋面粉 170g
2
高筋面粉 100g
3
炼乳 65g
4
鸡蛋 半只
5
盐 3g
6
酵母粉 4g
7
植物油 20g
8
清水 110g
9
豆馅 适量
方法/步骤
1
这次的主要改动是把30克白糖换成了65克炼乳，把原来的20克黄油变成了20克植物油，原来的110克牛奶变成了110克清水。
2
把高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，100g面粉做揉面的干粉。
3
所有材料放入面盆，充分拌匀（鸡蛋半只入面团，另半只刷表面用）。面团是非常粘的，很软，可以用筷子或硅胶刮刀划圈搅拌。
4
面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。在初次发酵的过程中把面团折叠两次。这个小动作使成品的质量提高很多，口感特好。
5
发酵好的面团是原来的两倍大，把干面粉撒在上面，开始揉面。只需5分钟，面团不粘手就好了。 我的手法就是先按扁，折叠再按扁。如此反复
6
揉好的面团并不光滑，但是也不沾手。面团要静置15分钟，让它再松弛一下。
7
分割成12份，分别滚圆。
8
擀皮、包豆馅，一点都不粘手，好操作。包好之后还需要再醒发。
9
可以码放在烤架上，刷上蛋液发酵1小时。每个面包之间都要有足够的空隙。
10
烤箱预热，180度15分钟。注意：刚刚入炉的面包表面不光滑，坑坑洼洼的。5分钟之后就变得光滑可人啦。
11
10分钟的时候开始上色了，最后的时间要注意看护，烤箱太小，容易糊啊！
12
香甜、柔软，做早餐、下午茶都不错。好好吃啊！比西点店的强多啦。
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