今天带来的是营养滋补的海参汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
海参 300g
2
排骨 400g
3
鸡脚 1对
4
咸虾干或虾米 10克（个人口味酌情增减）
5
香菇 几朵
6
干瑶柱 几颗
7
盐、油、料酒 少许
8
生姜片 几片
方法/步骤
1
排骨、鸡脚焯水备用~
2
泡发好的海参切块状(不要切太薄，太薄影响口感)~
3
食材大集合:海参+排骨+鸡脚+香菇+咸虾干+瑶柱+姜片~
4
起油锅，先把泡发好的香菇炒一下，加一丢丢盐~
6
锅不用洗，下一点点油，加姜片将海参炒一下~
7
加一丢丢盐和料酒中火翻炒~
8
海参盛起备用~
9
准备汤锅，放排骨、鸡脚和瑶柱，加满足够的水(切忌中途加水)。加盖煮开后转小火煮一小时~
10
一小时后加炒好的香菇和咸虾干，继续小火煮20分钟~
11
20分钟后加入炒过的海参，小火再煮20分钟~
12
20分钟后加点盐调味即可~
13
盛上一碗。好吃营养看得见~
14
汤水集中了肉味和海鲜味，浓郁鲜香~
15
海参Q弹，柔软但又有嚼劲，口感丰富~
16
秋冬滋补，温而不燥，适合一家老少~
17
开动啦~