腐乳也叫南乳，红方，酱豆腐等。因为它是发酵的豆制品，所以营养是非常丰富的。用它做菜，味道鲜美，颜色鲜艳还营养丰富。茄子是最为普通的家常菜，也是很有营养价值的蔬菜。茄子的做法很多，但是用南乳做这道菜真是别有一番滋味。
食材
1
茄子 一个
2
油 适量
3
盐 少许
4
十三香 少许
5
鸡精 少许
6
腐乳 适量
7
葱花 少许
方法/步骤
1
把茄子清洗干净切成条
2
把锅烧热倒入适量的油
3
把茄条放入锅中煸炒
4
把茄条煎成金黄色
5
加入葱花煸香
6
加入盐，十三香，鸡精和腐乳
7
翻炒均匀
8
炒好后就可以出锅装盘了
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