今天呢，小编给大家带来的是正宗牛肉火锅做法，那么接下来就让我们一起来看一看下面的做法吧。
食材
1
牛肉 500克
2
火锅底料 50克
3
葱花 18克
4
辣椒 18克
5
姜丝 18克
6
淀粉 40克
7
鸡精 8克
8
盐 8克
9
色拉油 18克
10
香菜 20克
方法/步骤
1
首先我们把准备好的牛肉切换成薄片，香菜清洗干净切成2厘米的小段，放在一边备用。
2
随后我们在有牛肉的碗里，放入淀粉，用手抓的方法将淀粉和牛肉搅拌均匀，如下图。
3
接下来起锅烧油，油热5分放入葱花、姜丝和辣椒炒香，放入锅底料再继续炒，炒出红油。
4
炒出红油以后，加入水，等水烧开以后，放入牛肉、鸡精、盐大火煮开放入香菜，那么牛肉火锅就做好了。
总结：
1.香菜切成段，牛肉切成片和淀粉搅拌在一起。2.起锅烧油，放入葱花、姜丝和辣椒炒香，放入锅底料炒出红油。3.加入水，等水烧开以后，放入牛肉、鸡精、盐大火煮开放入香菜即可。
注意事项
1
牛肉煮的时间太长肉质就会有点老。
2
起锅烧油先放入葱花、姜丝和辣椒炒香。
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