中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。其营养价值较高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。春天是感冒多发季节，吃些大蒜杀杀菌。
食材
1
茨菰 300g
2
大蒜 250g
3
油 适量
4
盐 适量
5
胡萝卜 15g
方法/步骤
1
茨菰去皮
2
焯水
3
焯水后冷水冲洗
4
切成片备用
5
大蒜洗净，划开
6
切成段备用
7
胡萝卜洗净，切成片备用
8
锅中放油开火预热
9
把所有食材倒入油锅翻炒，同时洒入适量的盐、鸡精和白糖
10
炒熟后即可起锅
注意事项
1
茨菰要去皮，吃带皮容易引发铅中毒。
2
焯水可以去除茨菰的苦味
3
妇女怀孕初期不宜多食。
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