沙锅茨菇焖鹅的做法

烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片以及蒜白倒入爆出香味。

然后盛入沙锅内。

将跺成小块用生抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉以及橄榄油腌过的鹅倒入锅内大火爆炒。

炒至专转色，加少许生抽、白糖。

把切成小块的茨菇倒入翻炒片刻。

再把泡过的干菜也一起加入。

盖上锅盖稍焖片刻。

然后转入沙锅内。

再盖上锅盖继续中小火焖约90分钟。

放入香菜以及大蒜，少许盐以及胡椒粉，熄火后再盖上锅盖继续焖片刻即可。