广东非常传统的一道家常菜，老少皆宜，鱼汁咸鲜浓郁，而且健康美味！
食材
1
草鱼腩 500g
2
豆豉 1.5克
3
姜蒜末 10克
4
葱花 少许
5
蒸鱼豉油 2勺
6
蚝油 1勺
7
白糖 2小勺
8
鸡精 少许
9
白胡椒粉 1克
10
料酒 半勺
11
盐 1克
12
生粉 1.5勺
方法/步骤
1
先把鱼腩洗干净，滤干水分，在鱼腩上划两刀，便于入味，放入盐和生粉腌制十分。
2
把姜蒜葱头豆豉切成末备用
3
在热锅里放入10ml油，烧热
4
把热油倒入姜蒜末的碗里，然后在碗里放入蒸鱼酱油、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒粉和料酒拌匀备用
5
把调好的豉汁均匀淋到鱼腩上面
6
放入蒸箱或烧开水的锅里，100度蒸8分钟
7
蒸熟后洒上葱花即可，简单美味的豉汁蒸鱼腩就完成了。