四川的红烧肉肉块较小，颜色红亮口感香浓，有的红烧肉被称作“樱桃肉”，就是形容肉块红亮玲珑。
食材
1
五花肉 适量
2
古方红糖 适量
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
胡椒粒 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
姜 适量
9
大葱 适量
方法/步骤
1
姜拍松、葱切段，待用
2
五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用
3
坐锅起油，放少许红糖炒糖色
4
然后再倒入五花肉下锅煵干水汽上色，这时候你会发现上色效果非常好，根本不需要在加老抽之类的了。
5
加入八角、桂皮、香叶、白胡椒粒、炒香
6
放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟
7
大火收汁，起锅即可
上一篇：PowerPoint添加密码保护
下一篇：西溪湿地攻略