不用烤箱，松软又绵润，适合没有烤箱又想做蛋糕的同学。最初是心血来潮，就着手头的材料做的，也想消耗家里的淡奶油，没想到成品效果出乎意料地好。因为添加了淡奶油，用的又是蒸制的方法，所以小米糕整体口感润泽, 松软，挺好吃的。
食材
1
蛋黄 60克
2
蛋清 100克
3
细砂糖 40克
4
小米蛋糕粉 40克
5
南瓜粉 10克
6
淡奶油 75克
7
柠檬汁 3-4滴
方法/步骤
1
过筛小米饼粉和南瓜粉。加入南瓜粉使它更漂亮。如果你没有，你可以把它换成等量的蛋糕粉。
2
加入奶油，搅拌均匀。
4
蛋黄酱很细腻，流动缓慢。
5
在蛋清中加糖两次，打至九度。
6
取三分之一的蛋白奶油，加入蛋黄酱拌匀。
7
然后倒入剩下的蛋白奶油，搅拌均匀。面糊蓬松、细腻、光滑。
8
把电饭煲的水位加到最低水位，盖上盖子，先预热。
9
把面糊倒进模子里，摇出大气泡。
10
盖上保鲜膜，放入电饭锅。
11
选择营养蒸煮模式。
12
30分钟后，打开盖子，去掉保鲜膜，将其倒置，让其冷却后再脱模。
13
它非常柔软。它不会收缩或塌陷。看起来不错。
14
吃起来很软。
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