我一直觉得杨梅是一种很特别的水果,它很直接,没有外皮,果实直接表露在外面。她的外形十分惹人爱,圆圆的果子色泽鲜艳。放一颗杨梅在口中,用牙轻咬一下,丰富的汁水绵延到整个口腔,酸中带甜,甜里带酸。五、六月份是新鲜杨梅上市的时节,在这个时候可以一饱口福。 也忘了是小学几年级,语文课有篇课文是讲杨梅的,并配有精致的插图。现如今早已忘了那篇课文的作者是谁,以及写了什么。只记住了插图上鲜红欲滴的杨梅,和老师讲解课文时,四下里一望,周围同学皆是和我一样的,因唾液腺分泌旺盛而努力吞口水的表情。可见孩童的贪欲来得是多么的单纯和简洁,朝思暮想也不过是一口吃的。 今天的气温异常炎热,路上遇见挑担的水果摊贩,看见新鲜的杨梅就买了10块钱的做了这道“杨梅冰糖水”。天气一热,人就容易感到暑热上火,出现发热烦闷、头痛身重、呕吐神昏等状况。杨梅有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效,也被誉为“果中玛瑙”,所以今天这道杨梅汁你应该学做下。
杨梅汁做好之后,放入密闭容器,入冰箱冷藏,也能比新鲜杨梅多保存几天,且吃起来方便。但您可千万不要一口气喝太多的杨梅汁,物极必反,每人每天50ML杨梅汁足已,祝你炎热夏天中有一个好胃口。
工具/原料
1
新鲜杨梅
2
水
3
冰糖
方法/步骤
1
先将杨梅用清水冲洗几遍,然后装入盘中撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面。搅拌一下,将杨梅浸泡30分钟左右,再用清水反复冲洗数次后沥干。
2
把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中,大火煮开,水沸后转小火煮20分钟即可关火。
3
期间可以用勺子将杨梅碾碎,这样煮出来的糖水味道更浓。
4
最后盛出前再加入适量冰糖调味,冰糖放多少依据个人口味。
5
盛出时过滤掉果肉,然后放凉后,再在冰箱里冰镇下味道更佳。
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