本次用量是两个450g吐司模具量，如果制作一个，减半即可！不同面粉吸水性不同，水量可预留出来10g，根据自己面粉做调整，本配方这款日式吐司粉制作吐司非常不错。该文章来自豆果美食达人作者小楠人儿
食材
1
波兰种 适量
2
日式面包粉 100g
3
清水 100克
4
耐高糖酵母 1克
5
主面团 适量
6
日式面包粉 450g
7
全蛋液 82克
8
纯牛奶 155g
9
耐高糖酵母 5克
10
白糖 60g
11
黄油 60克
12
奶粉 25克
13
盐 6克
步骤
1
准备好波兰种的材料
2
面粉水和酵母放在一起
3
搅拌均匀后，盖上保鲜膜放冰箱里密封发酵12个小时以上
4
第二天准备好主面团用量
5
波兰种发酵很好
6
除黄油外，将所有材料混合均匀
7
揉出粗膜出现
8
加入黄油后
9
揉出手套膜出现
10
陀圆后，称重
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两面团平均分成6份，每份166g左右，分割好后，陀圆，密封醒面15分钟
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第一次擀卷，擀成长方形后，一端压实，从另外一边卷起来
13
6个面包卷擀好后，密封醒面15分钟
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第二次擀卷，擀成45cm左右的大长片，一端压实，从另外一边卷起来
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一个面包卷就做好了
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放入450g吐司模具中，发酵至9分满
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我放入烤箱中自然发酵，烤箱中加入一盘热水，发酵了一个小时左右
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发酵完成后，盖上吐司模具盖，烤箱150℃，上下火提前预热10分钟
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预热好后，150℃上下火，中下层，烤35分钟即可，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己烤箱脾气调整！
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时间到，出炉啦，放在烤网上晾凉，香甜松软拉丝的原味吐司就做好了，内部像棉花一样，波兰种的面包内部更加松软且不易老化，室温放三天没有问题滴，切记不要放冷藏呦，吃不了可以放冷冻里保存一个月呦！喜欢的小伙伴可以试试，非常好吃！早餐必备呦！
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