我们在外面吃一般吃到的小龙虾都是香料的味道~真正的虾味完全没有体现出来，由于外面处理的不一定干净，所以头部一般都不敢下口，白白浪费了一大包的“虾黄”，这道小龙虾菜~可以很好的体现出原料本身的鲜香，用最简单的调味品烧出不一样的浓香原味小龙虾。 妈妈洗小龙虾的时候，手指好多地方都磨破皮了~~~辛苦妈妈啦！！爸爸妈妈都只是象征性的吃了几只,其实都是我手脚并用 上下翻飞 3斤啊 3斤!!大白快来谴责我吧~~阿门
食材
1
小龙虾 适量
2
蒜瓣 适量
3
姜片 适量
4
料酒 适量
5
香醋 一勺
6
白糖 三大勺
7
盐 少量
8
辣酱 适量
方法/步骤
2
一边轻轻冲洗下外壳，一边抽去泥肠。 轻轻拨开头部的壳，就能看到米白色的腮。
3
一边用细细的清水冲洗 一边抠去2边的腮。用剪刀在这个位置开剪。不要一刀剪到底，留出1/5的样子别剪，这时候翻转剪刀 就可以很轻松的带出虾头中的“一包便便”。