糖醋排骨是很多人爱吃的菜，可是，怎样才能做到色香味俱全呢，下面我来教教大家
食材
1
猪排骨 1斤
2
糖 2-3勺
3
油 适量
4
葱 1-2棵
5
红醋 适量
6
酱油 适量
7
姜 几片
8
料酒 适量
9
盐 半勺
10
生粉 3勺
11
胡椒粉 适量
12
味精 少许
13
面粉 按鸡蛋多少计算
14
鸡蛋 1-2只
15
蒜头 两片
方法/步骤
1
把排骨切成正方体状，不用太大，也不用太小，按自己的口来切，切完后洗干净，沥水。
2
用适量的生粉、细盐、胡椒粉、料酒、味精腌制。
3
往半碗面粉中敲入一个鸡蛋，加入大概为面粉的1/2的清水，搅拌均匀成面粉糊，并在面粉糊里加少少的盐。
4
把锅烧红，倒点油，把腌制好了的排骨周围蹭上面糊，放到油锅中炸成金黄，然后马上用漏勺捞起，然后沥干油。
5
然后把锅洗干净，再烧红，再到点油，放两片蒜头进去，姜片拍扁，加入小半碗酱油和醋调，然后加入白糖一勺，烧均匀后加入炸好的排骨去吸汁，然后就大功告成啦！装盘时撒葱花或芝麻的，根据个人的口味。
注意事项
1
炸排骨的油最好选用植物油哟
2
吃的时候小心烫哟
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