原本和家人准备去吃老城区火锅，结果妈妈过来啦，带来一只鸡，让我们一起做黄焖鸡，结果还是蛮成功的，今天就交给大家
食材
1
鸡腿肉 适量
2
香菇 适量
3
料酒 适量
4
姜片 适量
5
红椒末 适量
6
蔬菜 适量
7
土豆 适量
方法/步骤
1
鸡腿洗净，剁成4cm大小的块生姜切片、干辣椒切成小圈香菇切片，青椒切成细长的马蹄状干香菇热水泡开，同时保留香菇水鸡腿肉加入料酒和生抽，腌制20分钟
2
姜片、红椒末下锅爆香，再加入腌制好的鸡腿肉翻炒2分钟左右起锅，开始加蚝油5勺^_^或者按自己口味来，多翻炒。颜色不够放老抽，少添一点汤，刚末过鸡块土豆就好。倒入砂锅内，加入香菇水、香菇片、生抽、冰糖、盐、加盖焖煮15分钟。
3
再次加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、百叶、干红椒、蒜瓣，焖煮五分钟，开盖，撒葱末，3，5分钟就能软烂了，味道不够就再放点蚝油。不用放盐，味精，鸡精。要多翻动，汁水很浓小心糊锅。要出锅前放青菜蘑菇。
注意事项
青菜只需要烫一下即可，不能时间过久
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