酸汤钳鱼的做法
食材
1
钳鱼 500g
2
泡酸菜 250g
3
泡辣椒 50g
4
青笋 200g
5
粉丝 200g
6
泡姜 50g
7
姜蒜 各10g
8
盐 10g
9
味精 5g
10
鸡精 10g
11
生粉 20g
12
胡椒 5g
13
葱 10g
方法/步骤
1
钳鱼洗净，去骨；片成厚片上浆备用
2
锅里下油炒香姜蒜米泡酸菜，加入高汤下入鱼骨熬开后，打去鱼骨和酸菜
3
将粉丝在酸汤中烫熟垫底，然后下入姜丝炮姜鱼肉煮熟，调味装盘即可
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