今儿上道汤，别看夏天热，但恰恰这时候才是喝汤的最好季节。酷热天气使人体出汗很多，损耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到气虚或气阴两虚。根据中医虚则补气的原则，夏天饮食也应该注意进补。夏季多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。
工具/原料
原料：猪肚、海参、木耳、胡萝卜、大葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、鸡精、花椒、八角、小茴香。
步骤/方法
1
猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍酒、盐，煮一小时捞出待用；
2
熟猪肚晾凉切条；
3
海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片，水发木耳撕小块；
4
锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出；
5
另做一锅开水，放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳，放少许盐、胡椒粉、绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗。
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