肥肠怎么做好吃呢？
食材
1
肥肠 一斤
2
面粉 少许
3
蒜 2瓣
4
姜 一块
5
洋葱 一瓣
6
蒜苗 一把
7
食用盐 2勺
8
高度白酒 适量
9
小苏打 1勺
10
胡椒粉 1勺
11
生抽 1勺
12
蚝油 1勺
13
淀粉 1勺
14
小米辣 5个
15
鸡精 1勺
16
食用油 适量
方法/步骤
1
把肥肠放入大碗中，加入一勺盐，少许面粉和高度白酒搅拌，反复抓洗几次。
2
再加入一勺小苏打抓拌几下，腌制十分钟。
3
清洗干净，剁成小段，再加盐、胡椒粉、生抽、 蚝油、淀粉抓拌均匀。
4
锅中倒入花生油，油温下入肥肠大火翻炒两分钟，装碗备用。
5
另起锅下姜、蒜、小米辣、洋葱，煸炒出香味。
6
倒入肥肠放入生抽，蚝油、鸡精调味，大火翻炒几下。
7
最后撒一把蒜苗炒香，炒均匀即可出锅食用。
注意事项
1
一定要把肥肠洗净，不然会苦臭。
2
祝您用餐愉快。
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