今天教大家做一道清淡爽口又开胃下饭的小菜，感兴趣的朋友可以一起来学学。
食材
1
花生米 100g
2
萝卜 2个
3
盐 30g
4
花椒 半把
5
八角 3个
6
香叶 2片
7
桂皮 1个
8
生抽 100g
9
香醋 50g
10
冰糖 30g
11
清水 500ml
12
姜 1块
13
蒜 1头
14
小米椒 5个
方法/步骤
1
把花生米放入碗中，加入凉水，清洗干净并浸泡半小时准备两个萝卜，洗净、切成厚片，装入碗中，加入30g盐用手抓匀，腌制两小时
2
把花生米冷水下锅，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出控水锅中放入花椒、八角、香叶和桂皮，炒香后加入100g生抽、50g香醋、30g冰糖和500ml清水，大火烧开转小火煮2-3分钟，放凉备用
3
萝卜倒入纱布，挤干水分，和花生米混合，加入姜片、蒜片、小米椒和放凉的料汁，用手抓匀
4
放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了吃不完可以放密封罐，加一盖子高度白酒，可长时间保存