今天给大家介绍下秘制辣炒基围虾的做法，一起看看吧!
食材
1
大葱 2根
2
大蒜 2瓣
3
生姜 1块
4
青椒 2个
5
干辣椒 2个
6
虾 500克
7
酱油 1勺
8
鸡汁 少许
9
香叶 3片
方法/步骤
1
把需要的料备齐，基围虾开背，剪棘剪虾须，喜辣的可以用开水烫辣椒段，然后剁碎备用，增加辣度，也可以备点自己喜欢的丸子类肉类，蔬菜类的东西
2
热锅凉油，油稍微多点，油微热放一勺猪油，放大料和葱姜蒜炒香，放剁椒酱和蒜蓉酱炒出红油放虾。放料酒或者一勺白酒除腥一勺蚝油三勺味极鲜酱油，十三香两勺一勺鸡精，拌匀，倒啤酒，再加一点热水摸过虾
3
煮开后放鱼丸，煮开后中小火慢煮让其入味
4
汁收的差不多，放辣椒，洋葱，出锅前放一点糖增香
5
汤汁可以留多点，可以下面，出锅
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