起酥油怎么用
方法/步骤
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首先是普通型起酥油--可塑性范围广，具备起酥油多种功能特性，用于面包加工业
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接着是稳定型起酥油--氧化稳定性高，用于饼干、椒盐饼干以及煎炸食品的加工
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再就是高乳化型起酥油--乳化剂添加量大，用于糕点加工，能使制品体积大、口感好、不易老化。其功能特性也较好
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综上所述，是要根据不同的情况和型号作用不一样
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最后，就是如果是自己尝试做饼干或者糕点千万别买错了型号哦
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