昨天的水煮虾没有吃完，再加热更不爱吃了，于是我想着还是把虾剥成虾仁炒着吃吧。配什么好呢，把剥去皮壳的虾仁切成段，加入两个鸡蛋和葱花，滑炒了一下，即入味又鲜香，家人特别喜欢吃呢。
食材
1
熟虾 200g
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
胡椒粉 适量
5
盐 适量
6
大葱 少许
7
料酒 适量
方法/步骤
1
将煮熟的虾剥皮备用
2
鸡蛋磕入容器内
3
虾仁切段、切好葱花备用
4
蛋液中加入适量的盐
5
将葱花放入蛋液中搅拌均匀
6
再放入虾仁段
7
加入少许料酒
8
锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入
9
快速翻炒
10
放入少许胡椒粉提味
11
翻炒均匀即可出锅。
12
装盘食用吧
注意事项
虾本身已经是熟的了，因此，快速翻炒即可。
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