今天教大家寿喜锅汤底做法
食材
1
昆布 1张
2
鸡蛋 1个
3
肥牛片 280克
4
老豆腐 1块
5
芹菜 2根
6
金针菇 100克
7
胡萝卜 半个
8
香菇 5朵
方法/步骤
1
1. 汤锅放入泡发的昆布，倒入清水，开火炖煮，制成高汤
2
2. 炒锅放入黄油烧热，倒入洋葱末炒至变色，盛出备用
3
3. 另起锅放入黄油烧热，再放入老豆腐煎至两面金黄，盛出备用
4
4. 再次起锅，抹一层薄薄的黄油，放入肥牛片，倒入寿喜汁，煮至变色
5
5. 铺入大白菜、香菇、胡萝卜、芹菜、葱白、煎豆腐，倒入昆布高汤，再放入金针菇、洋葱末，加盖炖煮5分钟
6
6. 开盖，撒入葱花、白芝麻，蘸取可生食鸡蛋液即可享用
总结
1. 汤锅放入泡发的昆布，倒入清水，开火炖煮，制成高汤2. 炒锅放入黄油烧热，倒入洋葱末炒至变色，盛出备用3. 另起锅放入黄油烧热，再放入老豆腐煎至两面金黄，盛出备用4. 再次起锅，抹一层薄薄的黄油，放入肥牛片，倒入寿喜汁，煮至变色5. 铺入大白菜、香菇、胡萝卜、芹菜、葱白、煎豆腐，倒入昆布高汤，再放入金针菇、洋葱末，加盖炖煮5分钟6. 开盖，撒入葱花、白芝麻，蘸取可生食鸡蛋液即可享用
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