在超市买的汤圆吃起来很不过瘾，因为汤圆都是甜，自己还是比较喜欢吃家乡的肉馅做的汤圆，在我老家每逢元宵节每家每户都会自己包汤圆。不过以肉汤圆最为常见。今天就给大家介绍一下我们那边经常包的一道猪肉花生汤圆，肉汤圆的味道非常地不错哦!
食材
1
猪肉 400g
2
花生 100g
3
糯米粉 400g
4
葱姜 适量
5
酱油 适量
6
十三香 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
鸡精 适量
10
大蒜苗 2根
方法/步骤
1
首先将花生米翻炒熟，压碎放到碗里备用。（拿个塑料袋子把炒过的花生倒入袋子里面，用啤酒瓶压碎非常容易的）。
2
将猪肉洗净切成小丁，有五花肉的话，用五花肉做最好，把葱姜蒜都切碎末，葱蒜叶子单独切好放置待用。
3
锅里放入少许油，先将猪肉用小火慢慢煎至肉色微黄出油。
4
煎好后扒到锅的一边，放入葱姜蒜末至肉油中翻炒出香味。
5
倒入压碎的花生，加料酒、酱油、鸡精、十三香、盐调味，用大火翻炒至均匀。
6
再加入葱蒜叶翻炒，把葱蒜叶翻炒至变色后，起锅倒入碗中，汤圆的肉馅就做好了。放置待变冷后就可以开始包汤圆了。把馅放冷后包起来汤圆不会裂开来。
7
糯米粉倒入碗中，倒入少量清水，一下子别倒太多水，不够再加；用手将糯米粉揉成光滑。
8
取出少量糯米粉用双手揉成圆，压扁弄成凹状、然后放入馅料，再揉成圆形即可。
9
烧水、水沸腾起来后轻轻将汤圆放入锅中，盖上盖子。
10
煮至汤圆浮起来后就可以出锅了开吃了。