酸辣西瓜皮的做法相关食材:柠檬酸辣西瓜皮的做法用料:西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。做法:1:选厚批西瓜皮洗净,去掉大部分红瓤、绿皮,切成薄片;2:生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁,并加入少许柠檬汁;3:将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器;4:最后加入调好的味汁拌匀,冰箱腌制10分钟左右后即可食用。贴心提示:1:易选用较厚的西瓜皮,去皮的时候小心操作,注意安全;2:加入柠檬汁能增加少许柠檬香气,没有即可;3:柠檬、香醋都有酸味,请酌量使用,以免过酸;4:调味汁根据各家口味自行调整,调好后可以先试尝味道,酌情增减;5: 可将香油烧热后浇入蒜蓉上,可有效减少蒜蓉的呛味; 6:凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜
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