鱼肉营养丰富，但是有些孩子不喜欢吃，今天我们给它换个做法，让孩子们喜欢上这个营养丰富的鱼肉香肠。
食材
1
龙利鱼 300g
2
鸡蛋 1个
3
胡萝卜碎 约100g
4
姜汁 5g
5
肠衣 1条
6
盐 适量
7
糖 小许
方法/步骤
1
龙利鱼虽然骨头比较少，但是也有骨头，所以做之前一定要把鱼骨都挑出来，挑出来后再剁碎。
2
剁碎后的龙利鱼肉，加入鸡蛋、胡萝卜碎、姜汁、盐以及糖放进去，一起顺时针搞拌，搞拌至粘稠。
3
将肠衣提前浸泡5分钟后，用开水烫一遍，在肠衣的一头用棉线炸好，再将搞拌好的鱼肉混合物灌入到肠衣里；装好后将肉肠按照6cm一段左右的距离用棉绳扎好，然后用牙签在香肠上搓几个洞。
4
将处理好的香肠放进锅里，冷水入锅，开大火蒸5分钟后，小火蒸3分钟后关火焖3分钟，取出后用剪刀把棉线剪去，然后将香肠分开一条一条即可。
注意事项
1
做鱼肉肠，处理好骨骨头这个一个极其关键的问题！一定要彻记，必须将鱼骨处理干净！
2
怕腥的，可以在蒸的时候多放几片姜片下去一起蒸，这样有助于去腥。
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