这道菜菜式美观，口感爽脆，营养丰富，小伙伴们快快动起来吧~~
食材
1
明虾 300
2
甜杏仁 100
3
火龙果 半个
4
橄榄油 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
干淀粉 适量
8
鸡蛋 适量
9
小葱 适量
10
生姜 适量
11
细芹菜 适量
方法/步骤
1
挑选有光泽的虾去头，背部开刀，挑去虾线，腌制3分钟
2
将火龙果切丁，将虾仁放入鸡蛋清中，以干淀粉搅拌均匀后，加入少量的橄榄油搅拌，静置10分钟
3
橄榄油入锅，倒入虾仁翻炒，变色即出锅备用
4
锅中再入油，倒入葱姜爆香
5
倒入火龙果、甜杏仁、细芹菜在锅中翻炒
6
在锅中加入少量食盐，倒入之前炒好的虾仁，翻炒5虾入味后出锅即可。
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