如何制作东北红烧鲜辣甲鱼的快捷实用小技巧你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于如何制作东北红烧鲜辣甲鱼的小技巧。
工具/原料
1
一斤甲鱼、一斤五花肉、10克料酒、10克生抽、10克蚝油、鸟蛋、盐，鸡精，冰糖
2
姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料，八角、桂皮、干辣椒
方法/步骤
1
甲鱼去头用开水烫一下，去掉外膜剁成小块。用开水再次烫一下，捞出，清洗干净；
2
热锅放油，下入五花肉炒出油脂，加姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料，八角、桂皮、干辣椒。再下入甲鱼炒香，炒出红油加去腥的料酒、生抽、蚝油爆炒三十秒；
3
加入适量的水，下入鸟蛋、盐，鸡精，冰糖扣盖子煮十二分钟。出锅撒青红椒、蒜苗、花椒粉、胡椒粉，汤汁发稠即可。
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