鲫鱼炖豆腐是一道十分美味、营养丰富的菜肴。
食材
1
鲫鱼 2条
2
豆腐 1块
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
干辣椒 适量
6
葱 3根
7
姜 适量
8
火锅底料 适量
方法/步骤
1
将鲫鱼清洗干净，内膜要处理干净，鱼背改花刀。鱼皮和鱼肚内用盐、姜葱水腌制10分钟，豆腐切块备用。
2
热锅加入适量凉油，待油温7成高，加入适量盐（防止鱼皮粘锅），放进鲫鱼进行煎制。
3
剪好的鱼盛出来，锅里重新放油，油温起来后，放入葱、姜、蒜、干辣椒、火锅底料，炒出红油，加入适量水煮沸。
注意事项
这个菜肴适合重口味人群食用，鲜香味美，适合下饭。
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