酱炖芸豆的做法
食材
1
猪肉 120克
2
芸豆 500克
3
土豆 200克
4
胡萝卜 150克
5
洋葱 20克
6
色拉油 适量
7
食盐 少许
8
鸡精 1/4勺
9
蒜 5克
10
料酒 半勺
11
淀粉 半勺
12
黄酱 1大勺
方法/步骤
1
将猪肉洗净，切成肉片
2
将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀
3
芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净
4
洋葱洗净，切丁
5
蒜去皮，切粒
6
土豆去皮，洗净，切块
7
胡萝卜去皮，洗净，切块
8
高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒
9
放入肉片，翻炒
10
放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒
11
倒入少量开水，翻炒均匀
12
盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁