荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强免疫力
做法多种多样，可做馅，凉拌，排骨莲藕汤等等
今天做一道开胃下饭的快手酸辣藕片，酸辣又开胃，妥妥的下饭神器该文章来自豆果美食达人作者阳春白雪小食光
食材
1
莲菜 1节
2
姜 2片
3
大葱 1段
4
蒜 3瓣
5
干红辣椒 2个
6
小葱 3根
7
老抽 0.5勺
8
盐 2克
9
糖 0.5勺
10
豪吉酸辣川香汁 1-2勺
步骤
1
准备主要食材：葱姜蒜，干红辣椒段，莲菜，豪吉酸辣川香汁
2
莲菜去皮切片，放入盐水中浸泡十分钟
3
锅中放适量的清水，水开后把莲藕片放入锅中，加一勺盐，一勺白醋，煮1-2分钟捞出来过凉水备用
4
锅中放适量的油，放葱姜蒜炸出香味
5
倒入莲藕片翻炒片刻
6
加一勺豪吉酸辣川香汁，加少许盐，糖，老抽，少许水
7
大火翻炒1分钟关火，出锅前放小葱段
8
酸辣莲藕片制作完成
9
酸辣开胃，配上米饭，妥妥的下饭神器