冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡软炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒撒入些许白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
食材
1
冬瓜 1圈
2
虾米 1把
3
姜 2片
4
高汤 1碗
5
葱 1把
6
食盐 少许
7
味精 少许
8
胡椒粉 (白)少许
9
植物油 适量
步骤/方法
1
冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡软
2
炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香
3
待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒
4
将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒
5
撒入些许白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
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