清蒸鱼系列都可以用这个菜谱，大家举一反三吧。美国红鱼是因为鱼肉微红，第一次吃，味道像海鲈鱼，肉质细腻度还可以，没有小刺，非常适合老人和孩子食用，口口都是肉。
食材
1
红鱼 600克
2
葱姜 6克
3
生抽 10克
4
凉白开水 20克
5
植物油 20克
6
冰块 20克
7
红椒 10克
8
鱼豉油 10克
方法/步骤
1
姜切片，葱和红椒切丝，放在冰水里浸泡，这样葱会卷起来，比较好看。
2
鱼洗净
3
从里面片开一侧鱼肉，鱼皮不要切断，打上花刀，如图摆好，放姜片。
4
入锅蒸，水开蒸8分钟，关火。
5
摆上葱丝和红椒丝，淋上生抽和水的混合浇汁，最后把油烧热，淋上。
6
成品
注意事项
多放糖
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