家庭自制泡三色圆白菜的做法

圆白菜1000克，青尖椒3只，胡萝卜1个，心里美萝卜1个，

食盐75克，白糖50克，生姜片10克，香叶3片，花椒数粒，清水1000克。

圆白菜剥去外层黄叶、烂叶及不能食用的部分，分瓣洗净，控干水分。

将圆白菜切成不规则的块状；胡萝卜、心里美萝卜分别洗净，切小指粗的条；青尖椒洗净，去蒂，横着切圈。

坐锅点火，添入清水烧沸，加入食盐、花椒、白糖和香叶煮开成香料水，关火晾凉。

把圆白菜块、青尖椒、胡萝卜条、心里美萝卜条和生姜片装入小坛中。

再倒入香料水，加盖封口，泡约3天至入味即成。

原料必须晾干水分。

如喜欢辣味，可多加几个干辣椒。