在“舌尖”上看到油爆油虾，人家是把油温控制得很好，也是炒酱再下河虾翻炒，我呢，就把酱汁调好，然后把汁淋上用锅铲翻炒几下，酱汁也裹满了虾子了，香香，鲜美的油爆河虾哦。
食材
1
河虾 200克
2
青椒 一根
3
姜葱 适量
4
生抽 3汤匙
5
清水 2汤匙
6
盐 1小勺
7
玉米淀粉 半汤匙
8
菜籽油 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
把河虾洗一洗，修一下它的须。
3
切好姜丝，葱段、青椒。
4
取碗，装入生抽3汤匙、清水2汤匙、盐1小勺，玉米淀粉半匙。
5
锅里油烧热，入河虾炸制。
6
炸好捞出沥油。可以再复炸2遍。
7
锅里留度油，炒香姜和葱。
8
加入河虾和青椒片。
9
9加入调好的酱汁。
10
翻炒几下，酱汁均匀裹上。
11
装盘。
注意事项
1
锅底油冒小泡时可以下锅炸至，复炸3遍就更脆了。
2
调好酱汁可以先尝一下。
3
加入酱汁翻炒要快。
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