百合花是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。百合花具有养阴清热、清心除烦、养颜美容补等功效。
1、养阴清热
2、养颜美容
百合花洁白娇艳，除各种营养滋补作用，百合花鲜品更是含有非常丰富的蛋白质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢大有益处，常食百合花有一定的美容作用。
3、营养滋补
百合花除含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉及钙、磷、铁、维生素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的缓解作用。
4、清心除烦
百合花对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑，甚至患有癔症，食用百合花后会得到有效的改善。
5、食用方法
1
熬粥:将百合花洗净放入锅中，加粳米和水熬粥，加入适量白糖，每日食用能够起到润肺清心的效果。
2
煲汤:将百合花在清水中反复漂洗后加水入锅，煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并饮用。在冰箱中冷藏一段时间，则是极好的冰镇饮料。
注意事项
1
适宜人群：阴虚久嗽、痰中带血者
2
禁忌人群：寒性体质、脾胃不好者
3
不宜同食：羊肉,容易出现腹泻等症状
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