每天中午吃饭的时候都要习惯煮一锅汤，而肉丸汤就是最家常的一款。在肉丸汤中加入鲜菇和蕃茄，营养更丰富，汤更鲜香、美味。 一锅汤简单、平常、又实在，全家无论老幼都适合；一锅汤真是暖心、暖胃、温暖全家！
食材
1
猪肉泥 150克
2
鲜真姬菇 150克
3
蕃茄 100克
4
鸡蛋 1个
5
虾皮 1把
6
酱油 10毫升
7
淀粉 2汤匙
8
白糖 4克
9
盐 适量
10
鸡精 1克
方法/步骤
1
准备食材：肉泥、蕃茄、鲜真姬菇、；虾皮、鸡蛋、酱油、盐、白糖。
2
肉泥是自己提前用搅拌机打的，以三分之一的肥肉加三分之二的瘦肉搭配。待化冰后加入蚾皮(虾皮用清水洗将，用刀铡细）、鸡蛋、酱油、盐、白糖、鸡精、淀粉，拌匀，顺同一方向搅2分钟以上（若较干可加少量清水）。
3
将鲜真姬菇剪掉根部，瓣成一根根，洗净。
4
蕃茄冼净、去皮，对剖成两瓣，再将每瓣切成片。
5
锅中放入适量水，开火煮开。水开后转小火，将搅拌好的肉馅团成圆形，一个一个地放入锅中，全部做完后盖上锅盖，转中火煮，煮至肉丸全部浮在水面上就熟了。
6
倒入鲜真姬菇，盖上锅盖煮1分钟左右，煮熟。
7
倒入蕃茄，待汤再次煮开启，关火。
8
撒入少许盐搅均，就可以享用了。
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