超市卖过期食品属于违反消费者权益保护和商品质量法律规定，超市在出售过期食品时需要承担相应的赔偿责任。下面是可能适用的赔偿方式
方法/步骤
1
召回产品并全额退款：超市需要召回所有已经售出的过期食品，并向消费者全额退还货款。
2
换新产品或补偿：如果消费者不想退货，超市可以提供同样价值的新产品替代或者根据实际情况适当给予补偿，例如优惠券、礼品卡等。
3
调解处理：如果双方不能达成一致，可以向有关部门提出申诉，并通过调解等方式解决问题。
注意事项
无论采取何种赔偿方式，超市都需要向消费者公开道歉，并加强检查控制体系，加强产品质量监管，避免再次发生类似事件。此外，超市还应该承担相应的民事责任或行政处罚。
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