这是道广东菜，偶然尝试新花样，竟然如此美味！
食材
1
牛肉丸/猪肉丸/鱼丸 250克
2
四季豆 250克
3
蒜末 适量
4
蚝油 适量
5
盐 10克
6
豆瓣酱 1勺
7
花生油 适量
方法/步骤
1
先把肉丸洗净切半
2
豆角摘掉头尾，洗净，切小断，煮开水烫熟，让水滚2-3分钟，捞出沥干
3
炒锅开火烧热上油，倒入蒜末爆炒，再倒入肉丸炒香，炒至金黄色即可
4
倒入豆角翻炒两分钟，加少许盐，少许蚝油，一勺豆瓣酱（可根据个人口味添加，口味淡者可不加盐，豆瓣酱已是带咸味的），继续翻炒，加入3勺水，盖盖子焖至5分钟左右，打开豆角颜色变深变软即熟（因豆角生吃有毒，一定要切保煮熟食用）
关火煮毕，上盘
注意事项
1
豆角比较难熟，炒之前烫水沥干
2
豆角生吃有毒，一定要煮熟食用
3
口味淡者可不放盐
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