今天终于晴天了,可以用春光明媚来形容。看着没有一块云彩的天空,我的心情是那叫一个舒畅~~~女儿也好像好多了,今天兴高采烈的去上学。我不记得自己小时候也这样爱上学……
今天上一个前几天做的蛋糕,首先要声明,这个蛋糕不甜,不光是不甜还有些苦,因为我用了咖啡调味道而且还在奶油中加了纯可可豆。再要声明,蛋糕体中的糖不能再少了,不然口感会硬。巧克力芝士奶油中我放了最少量的糖,这样可以让蛋糕整体的甜度平衡些。
我这人诚实,这个蛋糕不太适合孩子吃,而且还坦白地说蛋糕虽然不甜,热量可不小。
工具/原料
1
蛋糕体:鸡蛋2个、低筋粉60g、糖60g、速溶咖啡2小勺加30ml热水调化
2
巧克力芝士奶油:奶油芝士(Cream cheese)200g、黑巧克力40g、糖10g、可可豆和拉姆酒少许
方法/步骤
1
先做蛋糕体,按全蛋发,放粉之前放入咖啡水
2
放入预热好的烤箱中180度烤15分钟后,取出略微冷却
3
切三等分待用
4
做奶油,先加热巧克力
5
奶油芝士放到盆中,加入融化后的巧克力、可可豆和糖完全调匀
6
将做好的巧克力芝士奶油涂到蛋糕体上后,撒些巧克力碎削
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