今天给大家介绍如何制作小餐包，肯定好吃的呢！！！！
食材
1
鸡蛋液 若干
2
银耳 若干
3
芝麻 若干
4
蛋白液 若干
5
高筋粉 若干
6
酵母 若干
7
奶粉 若干
8
黄油 若干
方法/步骤
1
银耳用水泡发后洗净去蒂用剪刀剪成小块（我没有去蒂，后来发现面团里有小块银耳，可能是没有去蒂的缘故）
2
装入料理杯中加入适量清水，用料理机打成细腻的糊状
3
用小炖锅将银耳糊炖成非常浓稠状态的银耳糊
4
记住是非常浓稠的状态
5
用面包机桶称出130克银耳糊和45克棉花糖
6
加入鸡蛋液
7
倒入高筋粉、奶粉及酵母，夏天如选面包机揉面，建议揉面过程中打开面包机盖，以免因搅拌产生高温影响发酵。
8
除黄油，盐，所有材料揉到扩展
9
加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。
10
夏天放室温进行基础发酵
11
面团发酵到两倍大时，手指粘面粉戳一下，不回弹不回缩。
12
发酵好的面团排气然后分成12等份。滚圆盖保鲜膜醒15分钟。
13
将醒后的面团再次滚圆
14
刷蛋白液
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拿着刷了蛋清的面团去粘芝麻
16
看看芝麻粘的均匀吧？
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将粘了芝麻的面团依次放入学厨十二连马芬模
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放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。 可选用烤箱发酵功能放碗热水发酵。发酵温度控制在36度左右。50分钟左右发酵完成。
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180度预热烤箱，10分钟
20
送入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤25~30分钟(我烤了30分钟)上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。
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出炉，看看芝麻粒粒饱满，很诱人吧？
22
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。即可
注意事项
讲解很详细呢！！
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