一直钟爱淡爽清香的冰淇淋，飘逸着的奶香，犹如漫漫野花在山脚下悄然开放的嫩黄色，入口即化的软糯和甜美....有人说，爱吃冰淇淋的人，是幸福的人。
食材
1
蛋黄 3个
2
淡奶油 120ml
3
牛奶 230ml
4
白糖 40g
方法/步骤
1
准备好所有材料。
2
将蛋黄与蛋清分离。蛋黄加入细砂糖搅拌至白砂糖完全融化，并与蛋黄混合均匀没有沉淀。
3
蛋黄糊加入牛奶拌匀，倒入奶锅内用小火加热，一边加热一边搅拌(以防焦底)。
4
煮约5∼6分钟，至牛奶蛋煳呈浓稠状(用汤匙可以画出线条的浓稠)即可离火，放凉备用（可隔水冷却）。
5
淡奶油打发。
6
放入干净的容器内，放入冰箱冷冻室。
7
冰冻2小时后，用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻；之后每隔半小时即取出搅拌一次，重复此步骤8次即可，
注意事项
1
不用冰淇淋粉做的冰淇淋，更环保更健康呢～
2
搅拌步骤中一定不要偷懒，这样才可以吃到无结产 冰块松软的冰淇淋哦～ 剩下的蛋白，可以用来做蛋白饼干，蛋白蛋糕
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