今天带来的是龙爪菜沾花生酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
龙爪菜 10克（个人口味酌情增减）
2
干花生粒 10克（个人口味酌情增减）
3
干辣椒 20克（个人口味酌情增减）
4
香菜 10克（个人口味酌情增减）
5
蒜 10克（个人口味酌情增减）
6
盐 少许
7
味精 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
龙爪菜洗净，用沸水煮熟，捞出沥水，装盘。
2
将锅擦干，把干花生粒倒入锅中，大火翻炒，待锅热后转小火，过程中需要一直不停地翻炒，炒至花生粒外层皮都炸开，炒黄炒香即可。 将炒好的花生粒的外皮弄掉，不用刻意弄的很干净，大部分炸开的外层皮弄掉就行。
3
将脱皮的花生粒舂细(捣细)，香菜切碎，蒜弄成蒜泥，干辣椒用火烧后捣碎。 （花生粒做时用的是对窝舂细的，有更好方法的也可用，只要把花生粒弄碎就行。 若没有烧烤条件的，可以直接用干辣椒粉代替即可，有烧烤条件用火现烧一下再捣碎会更香。)
4
用一个碗，倒入花生、香菜、蒜泥、干辣椒(依个人吃辣程度放)、盐（适量)、味精(少许)，搅拌均匀。 （盐可以边调味边尝试着放，不然很容易放咸了。)
5
倒入适量饮用水，搅拌均匀即可。
6
龙爪菜沾着花生酱，开吃。
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