今天带来的是6寸椰香乳脂蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
材料： 实际需要
2
6寸椰香戚风 1个
3
抹面材料： 实际需要
4
椰浆粉 5g
5
糖粉 5g
6
淡奶油 100g
7
彩糖 10克
8
外层装饰材料： 实际需要
9
淡奶油 400g
10
糖粉 每100g淡奶油放5g糖粉
11
椰浆粉(可不放，根据需要自行调节用量) 每100g奶油放3g椰浆粉
12
1M裱花嘴 1个
13
装饰糖 少许
14
装饰牌(可不加) 1个
方法/步骤
1
准备6寸椰香戚风一个。
2
可以切成3片，中间夹椰蓉奶油或水果等。这里介绍放糖果的。先片去3分之1的蛋糕。
3
找个杯子放在厚的蛋糕片中间。
4
按压，取走中间的蛋糕。
5
塞满糖果。(最好使用mm豆，彩虹糖之类。我随手放了没用的水果硬糖，结果发现水果硬糖容易粘在一起，大家不要学我哦)
6
将糖粉和椰浆粉过筛。
7
加入淡奶油，打发。
8
打发至不流动的抹面状态即可。
9
在切面上抹上淡奶油。
10
盖上蛋糕后，将剩余淡奶油均匀涂抹在蛋糕上。放入冰箱冷藏，至凝固。
11
打发淡奶油，用1M花嘴裱花。
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从底层往上一层层裱，花形由里向外裱。
13
将花与花的缝隙，用同一个花嘴，挤上小花。
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最后插上装饰牌，撒上装饰糖。
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成品图。
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成品图。