甜点，不管是大人还是小孩都喜欢吃，甜点的制作多样，可以换着花样做成各种各样的美食，最近红糖饼可以说是比较火的一种，暄软蓬松皮酥脆的红糖饼，家里的大人和小孩都特别喜欢吃，所以我也尝试着做，说实话自制红糖饼的方法很是方便，所需的食材也比较简单，都是日常饮食中需要的
食材
1
面粉 220克
2
酵母粉 3克
3
白糖 5克
4
牛奶 适量
5
红糖 80克
6
芝麻 少许
方法/步骤
1
先取200克面粉置于和面盆中，加上5克的白糖，然后准备适量的牛奶，放入锅中加热至30度左右，加上点酵母粉，将其化开，分次少许加入在面粉中；
2
用筷子搅拌至没有干面粉的状态即可停止加牛奶，再用手揉成一个比较光滑的面团，揉好的面团盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待将其发酵至原来的2倍大；
3
面团的里外都布满密集气孔的时候，就说明发酵成功了，准备一个小碗，放入80克红糖，加入20克面粉，然后再加上少许的熟芝麻，混合搅拌均匀，即成红糖馅；
4
接着将发酵好的面团移至在案板上，整理成长条状，然后分成大小适中并且均匀的小面剂子，取一个小面剂子，擀成圆面皮，放入适量的馅料，将其封口收好朝下放置；
5
再轻轻擀一下即成饼胚，依次做好所有的，盖上保鲜膜，二醒20分钟，平底锅中刷上少许食用油，放入饼胚小火开始慢慢煎，待将饼的底部煎至变色的时候即可翻面继续煎，煎熟后即可出锅。
注意事项
天冷的时候，面团需要置于比较温暖的地方发酵，用烤箱或者是电热毯都可以，发酵好的面团，可以用手掰开，发现里外都是密集气孔，或者是用手指戳一下不回缩，面团就发酵成功了；